食物賣相更完美！米芝連／米其林 3 星餐廳以蘋果產品當碟子！

每年米芝連／米其林都選出一些最優秀的餐廳，並以星級作為評級，而未能獲得星級的餐廳也可以獲米芝連推介。要成為優秀的餐廳，食物品質除了在味道上十分重要之外，賣相亦相當重要。近日一家位於三藩市的三星米芝連／米其林餐廳，為了讓食物的賣相更為高級，更有特色，他們一改傳統食物的裝飾方法，改以一件蘋果產品作為食物的上碟方式。

這家餐廳名為 Quince，他們為了吸引年輕一族到餐廳光顧，在一道名為「A Dog in Search of Gold」的菜式上，以 iPad 作為碟子裝著食物，iPad 看似有一個盒子裝載著，食物是一道白松露油炸丸子，而 iPad 則播放著一段影片，大概內容就是小狗正在尋找一些物品的，讓食客不但可以欣賞到餐廳的食物品質，同時讓飲食可以變得更有幻想力。其實這家餐廳也不是第一家這樣做的了，去年就曾有英國的廚師這樣做過。